鮭の包焼
お久しぶりです。って言っても、おそらく誰も見ていないであろう。このスペースで・・・・
ヒトリゴトを言ってみる。か。
このひとつ前といっても半年以上前に続く鮭。
鮭に限らず、魚の皮を美味しく頂くのは、しっかり焦げ目をつけるに限ります。
ほら。この通り。
今回はこれを包み焼き（アルミホィール）にしてみました。
アルミホィールを広げ。
キャベツを敷く（キャベツの甘味が包み焼きには欠かせませんYO）
皮だけ焼いた鮭を置き
おろしにんにくをすりつけ胡麻と塩・コショウをふりかけ
トマトピューレをたっぷりと盛り付け
ハラペーニョとマッシュルームのスライスしたもの並べます
上にチーズを乗っける（今回はふつうのスライスチーズ「とろけるちーず」）
ワインとみりんをそそぎます
オリーブ実のスライスしたものをさらにトッピング
さあ。包み焼きの始まり。今回は普通のホットプレートで３０分。できあがり。大葉は後で添えました。念のため。
中は。。。下の写真のとおり。あわせ材料の味のハーモニーをお楽しみください。
ん？？写真ではわからんて？うちくる？？